Wiecznie tak samo jeszcze jak za czasów Piasta,

Po łokcie umączone ręce dzierżąc w dzieży,

Zakwasem zaczyniony chleb ugniata świeży

Przejęta swym odwiecznym obrządkiem niewiasta...

L.Staff

poniedziałek, 26 listopada 2012

Śniadaniowe bułeczki dyniowe


Jesteśmy już na progu  przedświątecznego szaleństwa!
Czas więc abym podzieliła się z Wami przepisem na smaczne dyniowe bułeczki zanim przyjdzie czas na makowy i miodowy szał .
Przepis jest moją własną kompozycją.
Zapraszam !


Składniki:

30 dag surowego miąższu z dyni utartego na bardzo małych oczkach .
45-50 dag mąki pszennej chlebowej 850
20 dag mąki kukurydzianej
200ml wody ciepłej
3 dag drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli 


ponadto :
2 łyżki mleka 
3 łyżki pestek dyni

Wykonanie:
Drożdże wymieszać z cukrem i kiedy się rozpuszczą dodać wodę.
Do mieszanki wsypać 2-3 łyżki mąki i wymieszać.
Do miski wsypać mąkę kukurydzianą i pszenną , zrobić dołek i wlać tam rozczyn drożdżowy.
Odstawić na chwilę do wyrośnięcia.
Dodać sól i miąższ z dyni i wyrobić gładkie elastyczne ciasto .
Ciasto może lekko się lepić do dłoni , jeżeli jednak jest zbyt rzadkie to należy podsypać więcej mąki.

Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić aż podwoi objętość.
Ciasto wyłożyć na stolnicę i lekko odgazować .
Podzielić na 12 części , z których uformować owalne bułki.
Przykryć ścierką i odstawić na 10 min .

Następnie z każdej kulki uformować wałeczki .

Każdy wałek zawijamy jak supełek , podwijając końcówki pod spód.

Bułki układamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawiamy do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzewamy do 180 st C.
Napuszone bułki smarujemy mlekiem i posypujemy pestkami dyni.
Wstawiamy do  nagrzanego piekarnika i pieczemy około 20-25 min aż się zarumienią.
Po wyjęciu studzimy na kratce.
Smacznego !

6 komentarzy:

  1. pyszne i w sam raz do konkursu: http://nietylkopasta.pl

    OdpowiedzUsuń
  2. pięknie wyglądają, uwielbiam domowe bułeczki:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Witam! Nominowałam Twój blog do Liebster Blog :) Zapraszam do siebie po szczegóły. Miłej zabawy! ciastkarnia-na-kruchym-spodzie.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  4. Przepiękne! Szanowną autorkę nominuję ja również do Liebster Blog;-) szczegóły u mnie: http://sweetshoop.wordpress.com/2012/11/26/liebster-blog/ ;-)

    OdpowiedzUsuń