Wiecznie tak samo jeszcze jak za czasów Piasta,

Po łokcie umączone ręce dzierżąc w dzieży,

Zakwasem zaczyniony chleb ugniata świeży

Przejęta swym odwiecznym obrządkiem niewiasta...

L.Staff

piątek, 10 lutego 2012

Serduszka Churros z pocałunkiem pomarańczy


Coś na Walentynkowy wieczór i coś na karnawał!
Słodkie ,smażone Churros z aromatem pomarańczy.
W oryginalnym przepisie podawane z ciepłym sosem czekoladowym z dodatkiem pieprzu cayenne.
Takie połączenie to prawdziwy afrodyzjak ;-)
Zrobiłam bez czekolady (ze względów zdrowotnych)
Zachęcam do wypróbowania!
Przepis zasięgnęłam z miesięcznika Womans Day .


Składniki na churros:
1 świeża pomarańcza
125 g margaryny 
szczypta soli
1 szk. mąki (250ml) + 2 łyżki do posypania papieru 
3 duże jajka
Olej do smażenia

Składniki na sos czekoladowy 
115 g czekolady mlecznej 
3 łyżki wody 
3 łyżki cukru 
1 1/2 łyżki masła
odrobina ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne

Do posypania churros
1/2 szk drobnego cukru 
1/2 łyżeczki cynamonu 
dodałam również kilka łyżek cukru pudru .


Wykonanie:
Pomarańczę sparzyć , osuszyć i zetrzeć skórkę na tarce  o drobnych oczkach.
Starta skórkę przełożyć do garnuszka.
Z pozostałej pomarańczy wycisnąć sok i przelać do szklanki.
Jeżeli sok nie zapełni szklanki to dopełnić wodą.
Przelać to do garnka ze skórką i dodać margarynę oraz sól.
Doprowadzić do wrzenia po czy wsypać mąkę i szybko wymieszać do połączenia się składników.
Odstawić do ostudzenia .
Wystudzoną masę przełożyć do miski i ucierając dodawać kolejno jajka.
Ucierać kilka minut do połączenia się skladników.
2 duże arkusze papieru do pieczenia posypać mąką.
Ciasto przełożyć do szprycy cukierniczej i wyciskać serduszka na papier.
Dla ułatwienia można wcześniej odrysować kształty serduszek na papierze.
Tak uformowane serduszka pozostawiamy do osuszenia na około godzinę.
Rozgrzewamy głęboki olej tak jak na pączki.
Używając łopatki , przenosimy churros do garnka z olejem i smażymy na złoty kolor.
Zaraz po usmażeniu obtaczamy w posypce z cukru i cynamonu.

Sos czekoladowy
Do garnuszka przełożyć czekoladę  , wodę i cukier.
Podgrzewać na małym ogniu aż składniki się rozpuszczą.
Zdjąć z ognia , dodać masło, wanilię i pieprz cayenne.
Wymieszać i  podawać do churros.

Smacznych Walentynek!

Ps . Aga , dzięki za ręce ;-)

1 komentarz:

  1. Jakie urocze te serduszka! Z pewnością równiez bardzo smaczne:)

    OdpowiedzUsuń