Wiecznie tak samo jeszcze jak za czasów Piasta,

Po łokcie umączone ręce dzierżąc w dzieży,

Zakwasem zaczyniony chleb ugniata świeży

Przejęta swym odwiecznym obrządkiem niewiasta...

L.Staff

poniedziałek, 18 kwietnia 2011

Drożdżowa babka z rodzynkami i ziemniakami



Święta za progiem więc czas wybrać przepisy na ciasta wielkanocne.
Dla tych , którzy chcieliby wypróbować coś nowego proponuję babkę z dodatkiem gotowanych ziemniaków.
Babka długo zachowuje świeżość co jest jej dużą zaletą.
Przepis zaczerpnięty z bloga " przy kuchennym stole".
Zapraszam!

Składniki:
400 g mąki pszennej
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
1 opakowanie cukru wanilinowego
2 ugotowane ziemniaki
1 opakowanie suchych drożdży (7g)
100 g rodzynek
szczypta soli
150 g cukru pudru
1/2 szklanki mleka
100 g stopionego masła
4 żółtka
3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
 


Mleko podgrzać , dodać ziemniaki i rozgnieść na puree.
Do miski wsypać mąkę, mąkę ziemniaczaną, cukier waniliowy, cukier puder, drożdże, i sól.
Wymieszać łyżką. Dodać mleko z ziemniakami, zółtka, masło i oliwę.
Wyrobić ciasto. Pod koniec wyrabiania dodać rodzynki.
Ciasto w konsystencji jest dość rzadkie.
Przykryć ściereczką i odstawić na około godzinę do wyrośnięcia.
Odgazować i przełożyć do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy na babkę.
Odstawić na 30min.
Piekarnik nagrzać do temp.175st.C.
Wstawić babkę i piec około 40min.
Po upieczeniu babkę wyjąć z formy i jeszcze lekko ciepłą polać lukrem.
Smacznego!

7 komentarzy:

  1. Świetna ta babka! Pieknie wygląda, a pomysl z dodatkiem ziemniaków bardzo interesujący.
    Pozdrawiam ciepło:)

    OdpowiedzUsuń
  2. fajna babka :) moja mama robi podobną :)

    OdpowiedzUsuń
  3. A ta baba mnie zaciekawiła- słyszałam o dodatku ziemniakow, ale nigdy nie widziałam takiej baby.
    Wygląda pięknie!

    OdpowiedzUsuń
  4. Piękna baba i jak szykownie podana! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. ja tez pikę babkę co ma w składzie gotowane ziemniaki , twoja wygląda rewelacyjnie

    OdpowiedzUsuń
  6. Piekna!
    Radosnych Swiat Magdo! I prawdziwie rodzinnych :)

    OdpowiedzUsuń